Recept: vanille cupcakes met frosting

 photo IMG_1411a.jpg

Ik moet dit recept met jullie delen. Het zijn vanille cupcakejes met de lekkerste frosting die ik ooit gemaakt heb. Ik leg stap voor stap uit hoe je dit overheerlijke recept zelf kunt maken. 

 photo IMG_1371a.jpg

Wat heb je nodig voor 24 cakejes?
– 500 gram fun cake mix
– 5 eieren
– 250 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)

Wat heb je nodig voor de topping?
– 200 gram monchou
– 250 gram poedersuiker
– 100 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
– een scheutje vanille extract

 photo IMG_1372a.jpg

 photo IMG_1383a.jpg

 photo IMG_1388a.jpg

 photo IMG_1391a.jpg

De cakejes zijn makkelijk om te maken. Volg de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt natuurlijk iedere cakejes mix gebruiken die je wilt. Mix alles tot een luchtig geheel. Wil je niet klungelen met twee lepels om je beslag in de vormpjes te krijgen? Gebruik dan een ijsschep, het liefst een kleine, zodat je makkelijk even grote bolletjes in je vormpje kunt scheppen. Vergeet de oven niet voor te verwarmen voordat je ze gaat bakken!

 photo IMG_1394a.jpg

Terwijl de cakjes in de oven zitten, kun je aan de slag met de topping. Er gaat aardig wat poedersuiker in (een hele bus!) en ook de rest van de ingrediënten zijn niet bepaald gezond, maar het resultaat mag er wezen. Ook deze ingrediënten meng je tot een glad en luchtig beslag. Tip: gooi niet in een keer alle poedersuiker in de kom, want dat veroorzaakt nogal een stofwolk. Begin dus met de rest en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe.

 photo IMG_1396a.jpg

Een spuitzak gebruiken voor de topping is handig. Zo kun je je cakejes mooi en secuur versieren.

 photo IMG_1404a.jpg

Laat de cakejes helemaal afkoelen voordat je de topping erop gaat spuiten. Als de cupcakes nog warm zijn, wordt de topping niet zoals hij hoor te zijn: luchtig, maar toch stevig.

 photo IMG_1412a.jpg

 photo IMG_1416a.jpg

Versier je cupcakes met leuke sprinkles, hartjes of rondjes en je hebt een super feestelijk cakeje geschikt voor iedere gelegenheid! Ziet dat er niet geweldig uit?

Liefs van Tedje

Volg:

21 Reacties

  1. 21 maart 2013 / 08:32

    Oh wauw, wat zien ze er goddelijk uit! Heb meteen zin om aan het bakken te slaan!

  2. 21 maart 2013 / 08:56

    Frosting vind ik vaak niet zo lekker, maar het ziet er altijd wel heel erg leuk uit. Ik had dit weekend muffins gebakken met chocolade stukjes erin. Die waren echt lekker.

  3. 21 maart 2013 / 10:02

    Klinkt ontzettend lekker en wat ziet het er leuk uit.

  4. Ianthe
    21 maart 2013 / 11:39

    Hmm, ze zien er heerlijk uit!

  5. 21 maart 2013 / 11:45

    Omnomnomnomnomnom!! Ziet er lekker uit zeg <3

  6. 21 maart 2013 / 13:27

    Wauw, mooie cupcakes joh! De topping is ook ontzettend smoooth, leuk met de versiersels eroverheen. :) Ik zou ze wel willen opnommen!

  7. 21 maart 2013 / 14:17

    Mjaaammmmmiee!! Stuur je er een op:D? Die foto’s zorgen al voor een honger gevoel!

  8. Loes
    21 maart 2013 / 19:38

    Toevallig weet ik, dat deze frosting super super duper lekker is! Zeker de moeite om een keer te maken :)

  9. esmee wintjens
    23 maart 2013 / 17:49

    Dat ziet er echt lekker uit! ik zeg de nieuwe laura!: Tedje in the kitchen :D

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *