Ik moet dit recept met jullie delen. Het zijn vanille cupcakejes met de lekkerste frosting die ik ooit gemaakt heb. Ik leg stap voor stap uit hoe je dit overheerlijke recept zelf kunt maken.
Wat heb je nodig voor 24 cakejes?
– 500 gram fun cake mix
– 5 eieren
– 250 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
Wat heb je nodig voor de topping?
– 200 gram monchou
– 250 gram poedersuiker
– 100 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
– een scheutje vanille extract
De cakejes zijn makkelijk om te maken. Volg de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt natuurlijk iedere cakejes mix gebruiken die je wilt. Mix alles tot een luchtig geheel. Wil je niet klungelen met twee lepels om je beslag in de vormpjes te krijgen? Gebruik dan een ijsschep, het liefst een kleine, zodat je makkelijk even grote bolletjes in je vormpje kunt scheppen. Vergeet de oven niet voor te verwarmen voordat je ze gaat bakken!
Terwijl de cakjes in de oven zitten, kun je aan de slag met de topping. Er gaat aardig wat poedersuiker in (een hele bus!) en ook de rest van de ingrediënten zijn niet bepaald gezond, maar het resultaat mag er wezen. Ook deze ingrediënten meng je tot een glad en luchtig beslag. Tip: gooi niet in een keer alle poedersuiker in de kom, want dat veroorzaakt nogal een stofwolk. Begin dus met de rest en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe.
Een spuitzak gebruiken voor de topping is handig. Zo kun je je cakejes mooi en secuur versieren.
Laat de cakejes helemaal afkoelen voordat je de topping erop gaat spuiten. Als de cupcakes nog warm zijn, wordt de topping niet zoals hij hoor te zijn: luchtig, maar toch stevig.
Versier je cupcakes met leuke sprinkles, hartjes of rondjes en je hebt een super feestelijk cakeje geschikt voor iedere gelegenheid! Ziet dat er niet geweldig uit?
Liefs van Tedje
Echt lekker!
Ziet er lekker uitttt! Mooie foto’s.
Ontzettend leuk!
En wat zien ze er feestelijk uit ^^
lekker!
Oh wauw, wat zien ze er goddelijk uit! Heb meteen zin om aan het bakken te slaan!
Frosting vind ik vaak niet zo lekker, maar het ziet er altijd wel heel erg leuk uit. Ik had dit weekend muffins gebakken met chocolade stukjes erin. Die waren echt lekker.
Ze zien er cute uit!
Klinkt ontzettend lekker en wat ziet het er leuk uit.
Hmm, ze zien er heerlijk uit!
Omnomnomnomnomnom!! Ziet er lekker uit zeg <3
Wauw dit ziet er zo leuk enn lekker uit!
Wauw, mooie cupcakes joh! De topping is ook ontzettend smoooth, leuk met de versiersels eroverheen. :) Ik zou ze wel willen opnommen!
Super leuk dit meid. Jummiee.. helemaal trek in nu!
Mjaaammmmmiee!! Stuur je er een op:D? Die foto’s zorgen al voor een honger gevoel!
Ohh ik krijg er honger van!
Mmm..Ziet er heerlijk uit :D x
Toevallig weet ik, dat deze frosting super super duper lekker is! Zeker de moeite om een keer te maken :)
Ziet er heeerlijk uit! Liefs!
Ziet er heel lekker uit!
Ziet er heerlijk uit!
Dat ziet er echt lekker uit! ik zeg de nieuwe laura!: Tedje in the kitchen :D