Recept: vegetarische sushi bowl

IMG_7749

Een tijdje geleden deelde ik al een recept voor een sushi bowl met zalm en avocado. Vandaag is het tijd om het recept van een vegetarische sushi bowl met jullie te delen! 

WAT HEB JE NODIG VOOR EEN SUSHI BOWL VOOR 2 PERSONEN?

  • 250 gram sushirijst
  • 1 vel noriblad
  • 1 avocado
  • 175 gram mango
  • Geraspte wortel
  • Een halve komkommer
  • 7 radijsjes
  • Sesamzaadjes
  • Zout en suiker
  • Mayonaise
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • Sojasaus

IMG_7761

SUSHIRIJST KOKEN

Sushirijst en rijstazijn kun je gewoon in de supermarkt kopen. Tijdens het maken van de sushi bowl met zalm kwam ik er achter dat het helemaal niet moeilijk is om zelf sushirijst te koken. Zo kook je sushirijst:

Volg de aanwijzingen op het pak! Eerst was je de rijst in een zeef met koud water en laat je het goed uitlekken. Daarna doe je de rijst in een pan en voeg je 350ml koud water toe. Zodra de rijst kookt, zet je het vuur laag en laat je het (afgedekt met een deksel) nog 10 minuten doorkoken. Zet het vuur na 10 minuten uit, maar laat de deksel op de pan. Ik heb een transparante deksel, dus ik kon goed kijken wat er allemaal gaande was. Laat de rijst nog een kwartiertje rusten, zo wordt de rijst mooi gaar. Schep de sushirijst na een kwartiertje om en laat het afkoelen met de deksel van de pan af. Daarna heb ik een mengsel gemaakt van 2 eetlepels rijstazijn, 2 theelepels suiker en 1 theelepel zout. Dit giet je over de rijst en vervolgens meng je het geheel.

Terwijl de sushirijst aan het afkoelen is, kun jij beginnen met het snijden van de mango, komkommer, radijsjes en avocado. Als de sushirijst een beetje is afgekoeld (ik kan nooit zo heel lang wachten, want: honger!), leg je alle ingrediënten op de rijst. Maak een dressing van mayonaise en een klein beetje water en garneer met sesamzaadjes, sojasaus en noribladen. In een handomdraai zet jij een heerlijke, kleurrijke en fotogenieke sushi bowl.

IMG_7767

Eet smakelijk!

Liefs,
Tedje

Volg:

6 Reacties

  1. 27 juni 2017 / 07:10

    Dit lijkt me lekker! Ga het zeker eens maken binnenkort :)

  2. 27 juni 2017 / 07:40

    Heerlijk! Ik ben echt verslaafd aan sushi bowls, dus dit lijkt me fijn om eens thuis te maken!

  3. 27 juni 2017 / 09:26

    Wat een prachtig kleurenpalet! Tof dat je ook een vegetarische variant post. Ik heb nog nooit een sushi bowl gegeten, al ben ik wél dol op sushi! ♥

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.