Snel recept: salade met zalm, avocado en zongedroogde tomaat

salade-zalm-avocado-truffelmayonaise

Heb je geen zin om uitgebreid te koken vanavond? Geen nood! Ik maakte laatst deze super simpele salade met zalm, avocado, zongedroogde tomaten en truffelmayonaise. Yum! Kijk je mee naar wat je nog meer nodig hebt voor dit recept? 

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • Rucola
  • 1 avocado
  • 1 pakje gerookte zalm (100 gram)
  • Een paar zongedroogde tomaten
  • Handje cherrytomaten
  • Kwart komkommer
  • Truffelmayonaise
  • Peper en zout
  • Olijfolie

salade-gerookte-zalm

Dit is echt zo’n salade die lekker snel klaar is en ook nog eens super lekker smaakt. Ideaal als je in je eentje moet eten of snel iets in elkaar wil flansen. Je kunt er natuurlijk alles in doen wat je lekker vindt. Ik ging voor een vol bord sla samen met een klein pistoletje. Snijd de avocado, zalm, tomaten, komkommer in stukjes. Als dressing gebruikte ik een paar kleine lepeltjes truffelmayonaise en een klein scheutje olijfolie. Je kunt naar smaak peper en zout toevoegen. Let op: het recept is op basis van 1 persoon. Wil je deze salade met meer mensen eten? Houd er dan rekening mee dat je twee avocado’s en dubbel zoveel zalm gebruikt.

Eet smakelijk!

Liefs van Tedje

Volg:
Share:

10 Reacties

  1. 17 oktober 2016 / 12:58

    Jaaa, deze ziet er héél goed uit! Ga hem morgen proberen :) X

    • 17 oktober 2016 / 14:40

      Oeh, leuk dat je hem al zo snel gaat maken! Eet smakelijk alvast en ik ben erg benieuwd wat je ervan vindt!

  2. 17 oktober 2016 / 16:50

    Oooh dat klinkt echt super lekker! Ga ik een keer maken :)

  3. 17 oktober 2016 / 23:00

    Sowieso van de week of volgende week maken. Dit had ik nou net nodig, thanks xx Laura

  4. 27 maart 2017 / 14:22

    Ja, ja, JA! Deze ga ik zonder twijfel ook proberen. Vaak eten we zoiets ook wel ‘s avonds, maar eigenlijk nooit met zalm. Daar gaat nu verandering in komen ;-)

    • 27 maart 2017 / 15:12

      Jaaa en truffelmayonaise met zalm is echt een heerlijke combi! Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *