Snelle en lekkere lunch/hapje: focaccia met roomkaas, pesto, ham en pijnboompitjes

 photo IMG_1791a.jpg

Een hele tijd terug maakte ik samen met mijn zusje een heerlijke lunch en die wil ik graag met jullie delen! Het is super makkelijk en snel om te maken en het smaakt ook nog eens ontzettend goed! Ook leuk om te serveren tijdens een high-tea of als snack tijdens een feestje.

Wat heb je nodig voor 2 personen? 
– Een focacciabrood
– Roomkaas/kruidenkaas/Philadelphia
– Rode pesto
– Italiaanse ham
– Pijnboompitjes
– Sla
– Zongedroogde tomaatjes
– Cherrytomaatjes
– Cocktailprikkers

 photo IMG_1786a.jpg

Bak het brood af en laat het een beetje afkoelen. Smeer de onderkant in met de rode pesto (kan ook vervangen worden door tapenade!) en de bovenkant met de Philadelphia of andere kruidenkaas.

 photo IMG_1788a.jpg

Beleg de onderkant vervolgens met de Italiaanse ham, sla, pijnboompitjes en de zongedroogde tomaatjes. Leg de bovenkant van het brood erop, snijd het brood in stukken en steek er een prikker met een tomaatje in.

 photo IMG_1794a.jpg

Easy as one, two, three, maar super lekker!

Lijkt jou dit broodje lekker? 

Liefs van Tedje

Volg:

18 Reacties

  1. 11 augustus 2014 / 07:16

    Wauw wat een heerlijke tip, onwijs leuk om te zien en het lijkt mij super superlekker! Sounds good <3

  2. 11 augustus 2014 / 09:18

    Ziet er heel smaakvol uit! Denk dat een beetje parmezaanse kaas of mozzarella ofzo erbij ook nog sel lekker zou zijn. Leuk!

    • Tedje
      Auteur
      11 augustus 2014 / 20:21

      Dat lijkt me inderdaad een hele goede toevoeging voor erbij!! Ga ik de volgende keer proberen ;)

  3. 11 augustus 2014 / 10:33

    Dit ziet er echt zo lekker uit! Ik ga het zeker eens proberen.

  4. 11 augustus 2014 / 10:40

    Heerlijk dit! Ik ben dol op focaccia’s en pesto en roomkaas en pijnboompitjes. En ham eigenlijk ook wel :’) Heerlijke combinatie dit! Zou het met zalm ipv ham ook lekker zijn (vanwege de pesto..?)!

    • Tedje
      Auteur
      11 augustus 2014 / 20:24

      Jaa ik denk het wel! Dat ga ik de volgende keer eens proberen, haha!

  5. 11 augustus 2014 / 16:40

    Dat ziet er erg lekker uit, (kwijl kwijl)

  6. 11 augustus 2014 / 19:29

    Wat een makkelijk en lekker recept zeg!

  7. 11 augustus 2014 / 20:36

    Oeh, ondanks dat ik net heb gegeten krijg ik er toch honger van. Ziet er super lekker uit!

  8. 11 augustus 2014 / 20:37

    Ziet er heerlijk uit! Zelf eet ik geen ham omdat ik allergisch ben voor varkensvlees, maar ik denk dat die ook prima te vervangen is door bijv. kaas of kipfilet :)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *